秋季山楂食用过量引发胃病事件频发

秋季的到来带来了丰收的季节，许多美食相继上市，山楂作为一种酸甜可口的水果，深受深圳居民的喜爱。这种被誉为“长寿果”的山楂，每年十月份开始大量上市。然而，近日却因过量食用山楂导致了一起就医事件。一位男子在短时间内吃下十多个新鲜山楂，造成胃壁糜烂并发展为溃疡。李敏医生正在为患者进行胃镜检查。

63岁的杨先生身体健康，没有相关的胃病历史。就在十月初，他连续食用了十几颗山楂，但没多久后，他感到上腹部持续胀痛，并伴有严重的恶心。起初杨先生以为是疲劳导致的，但腹痛却越来越严重。最终在10月11日，他忍无可忍，前往襄阳市第一人民医院的消化内科就诊。主治医师席宁宁为他进行了胃镜检查，结果显示他胃内形成了一个坚硬的“结石”。这个结石因反复摩擦胃壁，导致了局部黏膜充血和糜烂，最终被诊断为植物性胃结石。

次日，副主任医师李敏为杨先生实施了内镜下微创碎石术，手术进行了一小时，成功取出了胃内的结石，杨先生的腹痛也迅速缓解。经过五天的住院治疗后，他顺利出院。李医生提到，胃石症在秋季较为常见，某些食物难以在胃内消化，可能凝聚成坚硬的团块或异物，其中植物源性胃石尤为常见。柿子、山楂和黑枣等食物含有较多的鞣酸和果胶，特别是那些未成熟或口感涩的果实，其中的鞣酸含量更高。当鞣酸与胃酸接触后，会与胃内蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物。这个黏性较强的物质会不断吸附食物残渣及果皮纤维，层层积累并硬化，从而引发胃石的形成。

那么，为什么美味的山楂和柿子会在胃内变成“石头”呢？李医生指出，老年人的胃肠蠕动比年轻人慢，胃排空能力较弱，食物在胃内停留的时间越长，越容易形成胃石，且此时的胃黏膜损伤往往较为严重。小型结石会引发腹痛、腹胀、恶心和食欲减退，而大结石则会持续摩擦胃壁，导致黏膜糜烂和溃疡，严重时甚至引发消化道出血、幽门或小肠梗阻等危急情况。如果不及时治疗，最终可能导致胃穿孔和急性腹膜炎等并发症。

除了山楂和柿子，医生还提醒公众，山楂与板栗不能同吃。南京有一位女士在一晚接连食用山楂和板栗，结果引发严重胃痛，医院诊断为胃炎和胃石等症状。山楂和板栗的结合容易增加胃石的风险，这是因为山楂中的鞣酸会和板栗中的蛋白质结合形成不易消化的沉淀物。此外，山楂还抑制胃肠的蠕动，导致食物在胃内滞留更久，因此极易加重胃石的形成。

那么，胃石究竟有什么危害呢？一旦胃里形成结石，患者常常会感到食欲减退和饭量减少。此外，结石摩擦胃壁可导致黏膜损伤及痛感。若结石卡在幽门或小肠，还会引起严重腹痛及其他并发症。因此，医生建议，如果患者出现早期胃石的症状，可以尝试饮用可乐，因其碱性成分能中和胃酸，并可能使小结石变软或变小，但对于时间久、硬度大的结石效果不明显。在消化道梗阻的情况下，需及时就医。

最后，医生指出，预防胃结石应当特别注意，当前正是山楂、柿子和板栗大量上市的时候，对于喜爱食用这些食物的人来说，更应遵守以下几点预防措施：每天限量食用，不宜超过两个柿子，山楂和黑枣等也不应过量；空腹状态下尽量不要食用鞣酸含量高的水果；避免与高蛋白食物同食，以防形成结石；吃完后应漱口以减少龋齿的风险。